重视卫生 严格消毒 认真把好师生饮食卫生关

饮食服务公司为了配合学校及总公司更好地落实预防“非典”工作，多次召开班、组长以上负责人会议，讨论针对预防“非典”工作要求各餐厅严把饮食卫生关。 近日，公司组织员工认真学习、落实《食品卫生法》。聘请卫生执法部门专家和医学院颜医生来公司传授食品卫生知识及非典型性肺炎预防和控制的知识，提高全体员工的卫生意识。 公司严格控制进货和食品存放，坚决杜绝三无食品，存放的原料一定先进先吃，一时吃不完的半成品必须加盖保鲜膜，尽快用完。严格控制好食品的数量，提倡当天进当天用，避免二次污染。对冰箱、冷库定期清洗，防制串味，对仓库通风换气。 公司坚持做好对餐椅、桌子、就餐场地和食品加工场所和餐具的消毒。饮食服务公司从4月9日起用活力碘对各餐厅桌、椅、托盘每天三次消毒，用神舟消毒剂，漂白粉对各餐厅就餐加工场地每天喷雾一次消毒。并在碗、调羹、餐具在原每餐消毒30分钟以上的情况下再延长20分钟，避免细菌、病毒、繁殖与传播。严格抓好员工个人卫生。饮服公司要求食堂人员必须做到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服），特别在这期间，加工、售饭菜工作人员必须在上岗前用消毒液（碘优）洗手、消毒（5分钟），方可上岗，戴十二层口罩等常规工作，避免交叉传播。 为了进一步加强预防“非典”工作，公司成立预防非典型性肺炎工作小组，加强在员工中宣传预防非典的重要性。并针对本公司的实际情况，讨论如何来预防“非典”。从菜肴进货加工，到销售的每个细节员工们严格把好食品卫生关。增加菜肴营养，提高公司员工、师生的身体免疫力，抵制细菌病毒侵入。各班组长表态坚决打好这一仗，每天煎预防非典中药，让员工喝，向师生免费供应醋大蒜。丰富菜肴品种，多增加清蒸类菜肴，注重色、营养，提高食欲，保证师生身体健康。